|
|
Kip In Bouillon Met Eiernoedels Masterchef Australie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
INGREDIÉNTEN:
1 HELE KIP
PAK EIERNOEDELS
VOOR DE BOUILLON
6 STERANIJS HEEL
4 KANEEL HEEL
8 KARDAMON HEEL
6 LITER WATER
½ LITER LICHTE SOJASAUS
150 MLR. DONKERE SOJASAUS
2 EETL.ZEEZOUT
VOOR HET BEDRUIPEN
125 MLR.AZIJN
1 EETL.MOUTSUIKER
NOEDELSAUS
BEETJE HEET WATER
125 MLR.OESTERSAUS
2 TL. BASTERDSUIKER BRUIN
4 TL. SESAMOLIE
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
BEREIDING:
IN EEN GROTE SOEPPAN DE 6 LITER WATER AAN DE KOOK BRENGEN,MET DE SOJASAUZEN EN ZEEZOUT.
KRUIDENBUILTJE MAKEN VAN DE STERANIJS,KANEEL , KARDAMON EN TOEVOEGEN.
DIT EEN HALF UUR LATEN TREKKEN.
DE KIP ER IN MET DE BORST NAAR BENEDEN,EN ZORGEN DAT HIJ ONDER BLIJFT.(DINERBORD BOVENOP)
TERUG AAN DE KOOK BRENGEN,DAN HITTEBRON UIT EN EEN UUR LATEN pocheren.
DE AZIJN EN MOUTSUIKER HEET MAKEN , NIET KOKEN.
KIP UIT DE BOUILLON HALEN ,AAN EEN HAAK EN BEDRUIPEN MET HET AZIJN/SUIKERMENGSEL.
DE KIP LATEN DROGEN AAN DE HAAK.
WANNEER DE KIP DROOG IS, DEZE HALVEREN EN IN VERGIET BOVEN EEN WOK (MET HETE OLIE) EEN PAAR MINUTEN TOT HET
VEL KNAPPERIG IS OVERGIETEN MET HETE OLIE.
DE EIERNOEDELS BEREIDEN VOLGENS VERPAKKING.
ALLE INGREDIÉNTEN VOOR DE SAUZEN MENGEN.
DE NOEDELS OP BORDEN,DAAROP DE NOEDELSAUS EN DE IN STUKKEN GESNEDEN KIP.
|
|
|